Uma ação de fiscalização realizada nesta quinta-feira (31) no Mercado Municipal de Peixes de Cabo Frio reforçou as exigências sanitárias para o comércio de pescado. A operação foi conduzida pela equipe da Vigilância Sanitária da Secretaria de Saúde, em parceria com a Secretaria de Agricultura e Pesca, com foco em higiene, acondicionamento e segurança alimentar.
Durante a vistoria, bancas que seguem as boas práticas receberam um selo de qualidade, que atesta o cumprimento das normas sanitárias. As que ainda não estão em conformidade foram orientadas e terão de passar por ajustes para receber a certificação. “Algumas bancas ainda vão se adequar para, então, conseguirem o selo. Essa ação é em prol do serviço oferecido à população: a higiene das bancas e o trato com o pescado são fundamentais. Nosso objetivo é orientar, acompanhar o desenvolvimento do processo e garantir segurança alimentar a todos”, explicou Kelly Araújo, superintendente da Vigilância Sanitária.
Entre as práticas proibidas destacadas durante a ação estão o uso de chinelo de dedo por quem manipula o pescado e o uso de tábuas com ranhuras, que facilitam a proliferação de bactérias. Os comerciantes também receberam uma cartilha com orientações sobre temperatura adequada, higiene no ambiente de trabalho e formas corretas de armazenamento.
A iniciativa faz parte de um processo contínuo de fiscalização e capacitação. Em maio, cerca de 40 representantes de peixarias participaram de um curso sobre boas práticas na manipulação de alimentos.
