O OM – Sabores Naturais, que traz para Búzios, na Região dos Lagos, o conceito de comida gourmet sem carne, que é sucesso no Rio, já está em pleno funcionamento desde o réveillon. O restaurante, que também é altamente instagramável, fica no também recém-inaugurado Hotel Búzios Espiritualidade, na Praia das Caravelas.
Além dos tradicionais petiscos e sanduíches o restaurante também oferece jantar, a parir das 18h. Drinks incríveis já estão sendo preparados a partir das 15h. Lugar para degustar boa comida e bebida, e registrar momentos de satisfação, alegria e contato com a natureza com conforto e qualidade, e um atendimento descontraído e intimista.
Os sócios Marcos Freitas e Guilherme Baptista, que também são associados no Prana, o restaurante localizado no Jardim Botânico, e que está entre os queridinhos dos cariocas, explicam que o cardápio é para todas as pessoas, uma gastronomia sem carne, mas não exclusiva a vegetarianos. O OM trabalha também com pães e pizzas (com até dois sabores) de fermentação natural, sanduiches, smash burgers, e sobremesas que incluem mousses e tortas, tudo sem glúten.
“O que preparamos aqui é comida boa para todos. Uma verdadeira experiência de sabores que surpreenda aos vegetarianos ou não. O menu é enxuto para que a cozinha possa manter sempre o alto padrão desde a textura, sabor, até a apresentação”, afirma o chefe Marcos, com a experiência de quem já é referência no trade gourmet carioca.
As bebidas, sempre os melhores rótulos de kombuchás, vinhos e cervejas veganas. Também, como garante Guilherme, os barmens da casa preparam drinks inesquecíveis.
“O restaurante aqui em Búzios também tem o objetivo de ser uma referência na mixologia, com drinks para proporcionar uma verdadeira experiência sensorial, sabor, perfume e apresentação”, comenta.
Tanto o OM, quanto o Hotel Búzios Espiritualidade, ficam localizados na Praia das Caravelas, no coração da Apa do Pau Brasil, uma área cercada pelo mar e por 11km de Mata Atlântica preservada. A entrada é as margens da estrada de Búzios-Cabo Frio (RJ-102). Telefone para contato é o 22 2299947-1462.
