O tradicional Camarão Casquinó agora é oficialmente um Patrimônio Histórico e Cultural Imaterial de Cabo Frio. O reconhecimento foi sancionado nesta terça-feira (13) no Diário Oficial da cidade pelo prefeito do município, Dr. Serginho, após aprovação da Câmara Municipal.
De autoria do vereador Davi Souza, o Camarão Casquinó é conhecido por seu preparo simples e sabor marcante. A receita leva camarão, cebola, alho, tomate, coentro, colorau, limão, pimenta e sal, sendo cozida no próprio caldo do crustáceo e faz parte da culinária cabo-friense há décadas. Presente na maioria dos restaurantes da cidade, ele é uma das opções mais apreciadas por moradores e turistas.
Além de estar nos cardápios locais, o Camarão Casquinó é prato marcante do Festival do Camarão da Praia do Siqueira, evento gastronômico tradicional que reúne dezenas de versões da iguaria. O reconhecimento como patrimônio imaterial preserva essa tradição e valorizar a cultura gastronômica de Cabo Frio.
